La pâte
Fermentation naturelle de 48 heures. Aucune accélération, aucun raccourci. Une texture aérienne, digeste, qui porte les saveurs sans les masquer.
L'Expérience Pizza Napolitaine en Live
Le feu
À l'extérieur, notre four à bois atteint 450°C. Les pizzas cuisent en 90 secondes, devant vos invités. À l'intérieur, nos fours électriques professionnels haute température reproduisent cette intensité avec une maîtrise totale du contexte.
Le lieu
Jardin, cour intérieure, salle de réception, espace corporate—nous adaptons notre installation à votre environnement. Cette flexibilité n'est pas un compromis. C'est le résultat d'une logistique pensée, d'un matériel professionnel, d'une équipe rodée.
L'installation
Arrivée, montage, service, démontage, départ. Chaque étape est calibrée. Nous laissons les lieux comme nous les avons trouvés.
Un Parcours Napolitain Orchestré
La progression
Le service commence par les classiques—Margherita, Marinara—pour établir le standard. Puis évolue vers des créations plus élaborées, où les garnitures dialoguent avec la pâte. Chaque pizza trouve sa place dans la séquence.
Le rythme
Pas d'attente interminable, pas d'afflux chaotique. Un flux continu, maîtrisé, où chaque invité reçoit sa part chaude au bon moment.
Le duo
Nous sommes deux. L'un porte l'énergie du live, l'échange avec les convives, la chaleur de la présence. L'autre assure la répétition, la cohérence, la précision de chaque sortie de four. Deux rôles, une même exigence.
La personnalisation
Une fois le parcours collectif achevé, nous reprenons les demandes individuelles. Les arrivées tardives, les préférences spécifiques, les seconds souhaits—tout est possible, dans l'ordre, sans déstructurer le service.
Ce n'est pas un buffet. C'est une dégustation progressive orchestrée.
Événements Privés & Professionnels
Mariages
Du vin d'honneur au dîner, nous adaptons notre rythme au vôtre. 20 invités ou 200. Jardin de domaine ou salle de réception. L'expérience reste la même.
Événements corporate
Séminaires, lancements de produit, fêtes de fin d'année. Une installation propre, un service fluide, une impression durable.
Célébrations privées
Anniversaires, baptêmes, réunions de famille. La pizza napolitaine comme prétexte à un moment partagé.
Capacité — De 20 à 200+ invités. Indoor ou outdoor. Nous évaluons chaque contexte et construisons une solution adaptée.
Le Processus
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1
Consultation
Date, lieu, nombre d'invités, contexte. Nous échangeons sur vos attentes et contraintes.
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2
Installation
Arrivée sur site, montage du matériel, mise en chauffe. Nous gérons l'intégralité de la logistique.
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3
Service live
Le parcours orchestré se déploie. Vous accueillez, nous servons.
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4
Clôture
Derniers invités servis, démontage, nettoyage. Nous repartons sans trace.
Notre Atelier à Gagny
Ce n'est pas notre cœur de métier. C'est notre atelier ouvert au public.
Chaque semaine, nous ouvrons nos four à Gagny pour que vous puissiez vérifier ce que nous promettons avant de nous inviter chez vous. Goûter la pâte. Observer le rythme. Sentir l'expérience.
Adresse
7 Rue du Général Leclerc93220 Gagny
Horaires
- Dimanche : 11h00 – 21h00
- Mardi : 16h00 – 21h00
Découvrir l'expérience avant d'inviter la nôtre.
Ils Nous Ont Fait Confiance
"Nous avions 120 invités. Le flux n'a jamais été interrompu. Chaque pizza arrivait chaude, chaque invité a été servi dans le calme. Les classiques ont ouvert, les créations ont fini. Exactement ce qui avait été promis."
"Séminaire d'entreprise, 45 personnes. Installation rapide, service discret, qualité constante. Nos collaborateurs en parlent encore."
"Je viens chaque dimanche à Gagny. La pâte est toujours la même, la cuisson toujours juste. On reconnaît une maîtrise quand on la voit."
"Anniversaire de 50 ans dans notre jardin. Ils ont géré la pluie, le manque d'espace, les enfants excités. Rien n'a dérapé."
Questions Fréquentes
Événements
Quel est le nombre minimum d'invités ?
20 personnes. En dessous, l'expérience ne trouve pas son rythme optimal.
Quel est le nombre maximum ?
Pas de plafond fixe. Au-delà de 200, nous adaptons l'organisation et le matériel. Discutons-en.
Quelle surface est nécessaire ?
Dépend du contexte. Four à bois extérieur : minimum 10m² sécurisé. Fours électriques intérieurs : accès standard suffisant. Nous évaluons chaque site.
Fournissez-vous le mobilier ?
Non. Tables, chaises, vaisselle restent à votre charge ou à celle de votre traiteur/organisateur. Nous fournissons uniquement le service pizza.
Gérez-vous les boissons ?
Non. ONEG PIZZA ne fait que la pizza et ce qui l'entoure directement. Les boissons sont à organiser séparément.
Comment se déroule le paiement ?
Acompte à la réservation, solde le jour de l'événement ou selon modalités convenues.
Présence Hebdomadaire à Gagny
Êtes-vous toujours présents aux horaires indiqués ?
Théoriquement oui. Exceptionnellement, un événement privé peut nous mobiliser. Le plus sûr est de nous écrire avant de venir.
Peut-on manger sur place ?
Oui. L'esplanade dispose de tables et bancs. Le service est en continu.
Faut-il réserver ?
Pas obligatoire. Vous pouvez commander directement depuis notre lien de commande — c'est la voie recommandée : vous voyez le temps d'attente estimé en temps réel et votre pizza vous attend. Sinon, vous pouvez aussi commander sur place, directement au camion. Dans les deux cas, le service reste continu.
Proposez-vous des pizzas à emporter ?
Oui, dans la mesure du possible. Le service sur place reste prioritaire.